Tetas de Santa Águeda
Ingredientes:
masa para Roscón de Reyes
cerezas confitadas
nata montada con azúcar glas
mermelada de melocotón
1 huevo para pintar
Elaboración:
Preparamos la masa como para el Roscón de Reyes, dejamos 1 hora que doble su volumen en un sitio templado ( yo en el horno a 25º, tapado con un paño y un cuenco con agua en el fondo). Seguido sacamos la masa, partimos 11 pedazos de unos 80 g. cada uno y a la vez que la desgasificamos un poco vamos formando bolas Dejamos reposar media hora igual que antes.
Ahora precalentamos el horno 10 minutos a 225º. pintamos las tetas con huevo batido, ponemos crema pastelera en el centro con ayuda de manga pastelera y colocamos encima una guinda.
Horneamos 15 minutos a 200º.
Pintamos con la mermelada caliente.