Tarta de limón

Bizcocho:

150 g. de harina

150 g. de azúcar

5 huevos grandes

Crema de limón:

1/4 l. de leche

50 g. de maizena

1 huevo

100 g. de azúcar

ralladura de 2 limones y el zumo de 3

1 chorrito de vino blanco

250 g. de mantequilla

Almíbar:

1 cucharada de azúcar

1/2 vaso de ponche

1/2 vaso de agua

Elaboración:

Batir el azúcar con los huevos durante 12 minutos, añadir la harina tamizada con la levadura. Hornear durante unos 30 minutos a 180º.

Para la crema poner la leche a hervir y en otro cazo preparar el azúcar con el huevo, maizena, vino blanco, zumo y ralladura de limón. Cuando arranque a hervir la leche , echarla sobre el preparado anterior y dejar un par de minutos que hierva. Retirar y una vez fría mezclar con la mantequilla.

Preparar el almíbar hirviendo el agua y el azúcar 5 minutos, fuera del fuego añadir el ponche.

Adornar la tarta con nata montada, frutas confitadas, guindas, etc.