Elaboración:

Batir los huevos con el azúcar, añadir la mantequilla a punto pomada y seguir batiendo. Agregamos la leche, el azúcar avainillado y por último la harina tamizada con la levadura. Añadimos la perlitas reservando unas pocas para echar por encima. Con ayuda de una cuchara para helado llenar los moldes un poco más de la mitad, salen 16 muffins.

Precalentar el horno a 225º durante 10 minutos y hornear a 200º en la parte media del horno durante unos 15 a 17 minutos.

Ingredientes:

250 g. de harina

1 sobre de lavadura Royal

125 g. de azúcar

2 huevos

150 ml. de leche

1 cucharadita colmada de azúcar avainillado

125 g. de mantequilla

70 g. de perlitas de chocolate