Bizcocho de almendras

Ingredientes:

250 g. de almendras molidas

1 sobre de levadura Royal

5 cucharadas de azúcar

150 g. de mantequilla

5 huevos

½ vaso de vino de Cointreau

ralladura de limón

azúcar glas

Elaboración:

Poner en un bol el azúcar con la mantequilla, trabajar bien, añadir las yemas, la ralladura de limón, el licor, la almendra molida tamizada con la levadura y por último incorporar las claras a punto de nieve con movimientos envolventes. Echar el preparado en un molde redondo untado con mantequilla y enharinado. Precalentar el horno 10 minutos a 225º y hornear el bizcocho 30 minutos a 180º. Espolvorear azúcar glas con una plantilla.