Bizcocho con frutas confitadas

Ingredientes:

250 g. de harina

125 g. de azúcar

1 cucharadita de azúcar avainillado

1 cucharada de vainilla líquida

1 limón rallado

150 g. de mantequilla

75 g. de almendra molida

3 huevos grandes

1 yogur natural

una pizca de sal

200 g. de frutas confitadas

Elabración:

Poner en un bol 50 g. de harina, la almendra molida, el limón rallado y las frutas confitadas cortadas en pedacitos, reservando unos trozos más grandes para poner encima. En otro bol batir el azúcar junto con la mantequilla ablandada, añadir los huevos uno a uno, añadir el azúcar avainillado, la cucharada de vainilla líquida, incorporar la harina tamizada con un sobre de levadura Royal, y por último añadir el preparado con las frutas. Mezclar todo bien y echar la pasta en un molde redondo aceitado y enharinado. Esparcir las frutas sobrantes por encima.

Precalentar el horno 10 minutos a 200º y hornear el bizcohco a 180º durante 40 minutos. Cuando enfríe un poco espolvorear con azúcar glas.